এই নতুন বছরে ডার্ক চকলেট আমন্ড অরেঞ্জ কেকের সঙ্গে আপনার উদযাপনে যোগ করুন উষ্ণতা ও স্বাদের আনন্দ। আমন্ড ফ্লাওয়ার, সমৃদ্ধ ডার্ক চকলেট, তাজা কমলার খোসার জেস্ট আর মেপল সিরাপ দিয়ে তৈরি এই কেকটি উৎসবের স্বাদ আর সচেতন বেকিংয়ের সুন্দর ভারসাম্য তুলে ধরে। রেসিপিটি যত্ন সহকারে তৈরি করেছেন শেফ কবিতা সিং।
ঘি ও ডিম দিয়ে বেক করা এবং আমন্ড ফ্লাওয়ার ব্যবহার করে তৈরি এই কেকটি নরম ও স্যাঁতসেঁতে টেক্সচার দেয়, যার মধ্যে রয়েছে সমৃদ্ধ চকলেট ও সাইট্রাসের স্বাদ। বছরের শেষে এটি একটি পুষ্টিকর অথচ উপভোগ্য ডেজার্ট—যা সহজেই তৈরি করা যায়, ভাগ করে খাওয়ার জন্য উপযুক্ত এবং উৎসবের বেকিংয়ের একটি আধুনিক রূপ।
উৎসবের সময় খাদ্যাভ্যাস নিয়ে নিজের মতামত ভাগ করে নিতে গিয়ে ম্যাক্স হেলথকেয়ারের ডায়েটেটিক্স বিভাগের রিজিওনাল হেড ঋতিকা সমাদ্দার বলেন, “উৎসবের খাবার মানেই অতিরিক্ত খাওয়া বা আপস করা—এমনটা নয়। ক্যালিফোর্নিয়া বাদাম প্রাকৃতিকভাবে প্রোটিন, ফাইবার, ভালো ফ্যাট, ভিটামিন ই এবং প্রয়োজনীয় খনিজের উৎস, যা একে উৎসবের রেসিপিতে একটি বুদ্ধিদীপ্ত সংযোজন করে তোলে। এটি হৃদ্স্বাস্থ্যের যত্ন নেয়, দীর্ঘস্থায়ী শক্তি জোগায় এবং পেট ভরা অনুভূতি দেয়—যা ছুটির মরশুমে খুবই গুরুত্বপূর্ণ, যখন উপভোগের মাত্রা বেশি থাকে। বেকিংয়ে বাদাম ব্যবহার করলে উৎসবের খাবার উপভোগ করেও সামগ্রিক পুষ্টি ও সুস্থতা বজায় রাখা সম্ভব।”