নবরাত্রির আগে কিছু স্বাস্থ্যকর ও ব্রত-বান্ধব খাবারের বিষিয়ে জেনে নিন। এবং উপবাসকে করুন স্বাস্থ্যকর ও পুষ্টিকর। প্রথমেই বেছে নিন অ্যালমন্ড, যা প্রোটিন, স্বাস্থ্যকর চর্বি, ভিটামিন ই এবং ম্যাগনেসিয়ামে সমৃদ্ধ। ক্যালিফোর্নিয়া অ্যালমন্ড সারারাত ভিজিয়ে রেখে সকালে সেটা দিয়েই আপনার দিন শুরু করুন। তারপরই আসে সাবুদানা বা ট্যাপিওকা পার্লস। সাবুদানা সহজে হজম হয়। সতেজ স্পর্শের জন্য লেবুর টুকরো দিয়ে সাবুদানা খিচুড়ি বা বড়া খেতে পারেন। বাকউইট বা কুট্টু হল ময়দা বা গ্লুটেন-মুক্ত।
এটি ফাইবার, ম্যাগনেসিয়াম এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ। প্যানকেক, চিলা বা অন্যান্য ব্রত-বান্ধব খাবার তৈরি করতে এটি ব্যবহার করুন যা হজমে সহায়তা করে এবং দীর্ঘস্থায়ী শক্তি দেয়। সামক ভাত বা বার্নইয়ার্ড মিলেট রোজকার ভাতের একটি দুর্দান্ত বিকল্প, ক্যালোরিতে হালকা, বি-কমপ্লেক্স ভিটামিনে সমৃদ্ধ এবং কম চর্বিযুক্ত। এটি দিয়ে পোলাও বা ক্ষীর তৈরি করুন। অন্যান্য পুষ্টিকর খাবার হিসেবে গ্রহণ করতে পারেন অ্যালমন্ড, আখরোট, কিশমিশ এবং কাজু।
তারপর বেছে নিন মাখানা, যার ক্যালোরি কম, প্রোটিন বেশি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ।এছাড়া, দুধ, দই এবং পনির প্রোটিন এবং ক্যালসিয়ামের চমৎকার উৎস। আর তাজা ফল এবং শাকসবজির মধ্যে কলা, আপেল এবং ডালিমের মতো ফল, কুমড়া, লাউ এবং মিষ্টি আলু জাতীয় সবজি সর্বদাই দারুণ উপকার দেয়। কারণ এগুলি শরীরে ইলেক্ট্রোলাইটের ভারসাম্য বজায় রাখে এবং প্রয়োজনীয় ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থ সরবরাহ করে। এইসব স্বাস্থ্যকর উপকরণের সঙ্গে আপনার নবরাত্রির ব্রতকে করে তুলুন পুষ্টিকর ও আরামদায়ক।