পৌষসংক্রান্তির পুণ্যলগ্নে বাঙালির ঐতিহ্য ও সংস্কৃতিকে তুলে ধরতে আলিপুরদুয়ারে ঘটা করে শুরু হল পিঠে পুলি উৎসব।
জেলার স্বেচ্ছাসেবী সংগঠন ‘শব্দ’- এর বিশেষ উদ্যোগে শহরের ম্যাক উইলিয়াম উচ্চতর বিদ্যালয়ের মাঠে এই উৎসবের উদ্বোধন করা হয়। এ বছর সপ্তম বর্ষে পা দিল এই জনপ্রিয় পিঠে পুলি উৎসব, যা চলবে টানা দু’দিন।
উদ্বোধনী অনুষ্ঠানে উপস্থিত ছিলেন রাজ্যসভার সাংসদ ও জেলা তৃণমূল কংগ্রেস সভাপতি প্রকাশ চিক বড়াইক, পৌরসভার চেয়ারম্যান প্রসেনজিৎ কর সহ রাজ্য তৃণমূল কংগ্রেসের সম্পাদক ও একাধিক কাউন্সিলর।
অনুষ্ঠানের পর অতিথিরা বিভিন্ন স্টল ঘুরে দেখে ও আয়োজকদের এই উদ্যোগের প্রশংসা করেন। এবছর মোট ৩০টি প্রতিযোগিতামূলক পিঠে – পুলি স্টল ও প্রায় ৫০টি স্বনির্ভর গোষ্ঠীর স্টল অংশ নিয়েছে এই উৎসবে।
দর্শনার্থীরা স্বনির্ভর গোষ্ঠীগুলির তৈরি নানা ধরনের পিঠে-পুলির স্বাদ নিতে পারছে। খেজুর গুড়ের পাটিসাপটা, কদম ভাপা, সন্দেশ পিঠে, দুধ চোষী, মালপোয়া থেকে শুরু করে পালংশাক ও মটরশুঁটি দিয়ে তৈরি ঝাল পিঠে সব মিলিয়ে পিঠে – পুলির বৈচিত্র্যে মুগ্ধ সাধারণ মানুষ।
আয়োজকদের পক্ষ থেকে জানানো হয়েছে, প্রতিযোগিতায় অংশ নেওয়া ৩০টি স্টলের মধ্য থেকে সেরা পিঠে – পুলিকে পুরস্কৃত করা হবে। বাঙালির হারিয়ে যেতে বসা খাদ্যসংস্কৃতিকে নতুন প্রজন্মের কাছে তুলে ধরা ও স্বনির্ভর গোষ্ঠীগুলিকে উৎসাহিত করাই এই উৎসবের মূল লক্ষ্য।
পৌষসংক্রান্তির দিনে ঐতিহ্য ও স্বাদের এমন মিলনে আলিপুরদুয়ারের পিঠে পুলি উৎসব স্বাভাবিকভাবেই সাধারণ মানুষের মধ্যে দারুণ সাড়া ফেলেছে, আর উৎসব প্রাঙ্গণে জমছে উপচে পড়া ভিড়।