ভালো পুষ্টির শুরু হয় মানসম্পন্ন উপাদান দিয়ে। ভারতে পুষ্টিকর পণ্যের চাহিদা মেটাতে, স্বাস্থ্যসেবা সংস্থা অ্যাবট, উচ্চমানের দুধের নির্ভরযোগ্য সরবরাহের প্রয়োজনীয়তা অনুভব করেছে। তাই ২০২২ সালে, অ্যাবট টেকনোসার্ভ, একটি আন্তর্জাতিক অলাভজনক প্রতিষ্ঠানের সাথে অংশীদারিত্ব করে “প্রজেক্ট ক্ষীরসাগর” চালু করে – ভারতে দুগ্ধ চাষীদের সাহায্য করার জন্য প্রতিশ্রুতিবদ্ধ একটি শেয়ার-ভ্যালু উদ্যোগ। এই উদ্যোগের লক্ষ্য কৃষকদের জীবনকে রূপান্তরিত করা এবং দেশে একটি টেকসই কাঁচা দুধ সরবরাহ চেইন তৈরি করতে তাদের ক্ষমতায়ন করা। আজ, অ্যাবট শেয়ার করেছেন যে এই উদ্যোগটি কীভাবে ভারতীয় কৃষক এবং অ্যাবটের পুষ্টিকর পণ্যের উপর নির্ভরশীল পরিবারগুলিকে ইতিবাচকভাবে প্রভাবিত করেছে।
মহারাষ্ট্র, অন্ধ্র প্রদেশ, কর্ণাটক এবং তামিলনাড়ুতে চালু হওয়া, প্রজেক্ট ক্ষীরসাগর কৃষকদের ব্যাঙ্ক অ্যাকাউন্ট খুলতে, কর্মসংস্থানের সুযোগ তৈরি করতে এবং আর্থিক সাক্ষরতা এবং দুগ্ধ খামার ব্যবস্থাপনার সর্বোত্তম অনুশীলন সম্পর্কে প্রশিক্ষণ গ্রহণে সহায়তা করে তাদের উপর বিনিয়োগ করেছে। এই কাজটি ভারতের দুগ্ধ চাষীদের সহায়তা করার জন্য গত দশকে বাস্তবায়িত পূর্ববর্তী প্রকল্পগুলির উপর ভিত্তি করে তৈরি।
অ্যাবট এবং টেকনোসার্ভ দুধের উৎপাদন উন্নত করতে কৃষকদের সাথে ঘনিষ্ঠভাবে কাজ করে এবং পুষ্টিকর গবাদি পশুর খাদ্য প্রদান, এবং গবাদি পশুপালনের পদ্ধতিগুলিকে উন্নত করতে তাদের পথ প্রদর্শন করে। এই কর্মসূচি মাধ্যমে নির্ভরযোগ্য কোল্ড স্টোরেজের জন্য ১৩০টি গ্রাম-ভিত্তিক দুধ সংগ্রহ কেন্দ্র স্থাপন করেছে, যা কৃষকদের জন্য মানসম্পন্ন দুধ সরবরাহ করা এবং তাদের আয় বৃদ্ধি করা সহজ করে তুলেছে।
“এই উদ্যোগ স্থানীয় কৃষক সম্প্রদায় এবং অ্যাবটের পুষ্টিকর পণ্যের উপর নির্ভরশীল পরিবারগুলিকেও উপকৃত করবে,” বলেন জয়দীপ দত্ত, কান্ট্রি ডিরেক্টর, টেকনোসার্ভ ইন্ডিয়া। মানসম্মত দুগ্ধ পদ্ধতি গ্রহণের মাধ্যমে, ভারতীয় কৃষকরা দুধের গুণমান এবং উৎপাদনশীলতা উন্নত করেছেন – একই সাথে তাদের আয় বৃদ্ধি পাচ্ছে এবং মূল্যবান জ্ঞান অর্জন করেছেন।”