জীবনধারা

06 Dec

শীতের সন্ধ্যেয় বানিয়ে ফেলুন হট চকোলেট

Durgasree Mitraজীবনধারা

শহরে শীতের আমেজ। সন্ধ্যে হলেই কনকনে ঠাণ্ডা হাওয়া। সেই সাথে সর্দি, জ্বর, গলায় ব্যথা প্রভৃতি মরসুমি রোগভোগের পালা শুরু। এমন সময়ে গরম গরম পানীয় মন ও শরীর দুই’ই সতেজ রাখে। আর সেই গরম পানীয় যদি হয় চকোলেটে ভরা, তাহলে তো সোনায় সোহাগা। রান্নার বিষয়ে যারা ফিউশনপ্রেমী, তাদের জন্য রইল শুকনো লঙ্কা দিয়ে তৈরি হট চকোলেট। জেনে নিন রেসিপি। কী কী লাগবে মিষ্টি ছাড়া কোকো পাউডার ৪ টেবিল চামচআস্ত শুকনো লঙ্কা ১টিফুল-ক্রিম দুধ ১ কাপফ্রেশ ক্রিম অর্ধেক কাপনুন এক চিমটেচিনি ১/৪ কাপদারচিনি গুঁড়ো অর্ধেক টেবিল চামচকুচি করা জায়ফল ১/৪ টেবিল চামচঅর্ধেক কাপ হুইপ্ড ক্রিমকোকো পাউডার ১ টেবিল চামচগোটা দারচিনি ১টি কীভাবে…

Read More

27 Nov

একাকী ভ্রমণে এই বিষয়গুলো অবশ্যই মাথায় রাখা উচিত

Durgasree Mitraজীবনধারা

বর্তমানে মহিলা-পুরুষ নির্বিশেষে অনেকেই সোলো-ট্রাভেল করছেন। সমাজমাধ্যম খুললেই দেখা যায়, একলা বেড়ানোর ছবি। বয়স যাই হোক না কেন, অভিজ্ঞতা সঞ্চয়ে, নিজের স্বপ্নপূরণ করতে বেরিয়ে পড়ছেন তাঁরা।আপনার মনেও উঁকি দিচ্ছে একলা বেড়াবার স্বাদ? কিন্তু কোথায় যাবেন? যতই ইচ্ছে থাকুক না কেন, প্রথমবার একা বেরোতে গেলে একটু দুশ্চিন্তা থাকেই। তা ছাড়া মহিলা হলে, নিরাপত্তা নিয়ে একটু বাড়তি ভয় কাজ করে।কারোর পছন্দ পাহাড় তো কারোর পছন্দ সমুদ্র। একলা ভ্রমণে অভ্যস্ত মানুষজন সহজেই যেকোনো গন্তব্য বেছে নিতে পারেন, কারণ আগের অভিজ্ঞতায় তারা যথেষ্ট দক্ষ হয়ে উঠেছেন। প্রথম ভ্রমণের সেই দুরুদুরু অনুভূতি পরের যাত্রাগুলোতে আর ততটা থাকে না। কিন্তু কেউ যদি প্রথমবার একা কোথাও যেতে…

Read More

19 Nov

পিঠ-কোমরের ব্যথা কমাতে রোজ করুন এই ৩ ব্যায়াম

Durgasree Mitraজীবনধারা

দৈনন্দিন ব্যস্ততার চাপে, অনেকেই পিঠ ও কোমরের ব্যথায় ভোগেন। রাত বাড়ার সঙ্গে সঙ্গে ব্যথাও বাড়ে। ব্যথা থেকে মুক্তি পেতে অনেকেই ওষুধের সাহায্য নেন। কয়েকটি সহজ ব্যায়াম ওষুধের প্রয়োজন মেটাতে পারে। দৈনিক অভ্যাসেই মিলবে ব্যথা থেকে মুক্তি। ১) প্রথম ব্যায়ামটির জন্য মাটিতে চিত হয়ে শুয়ে, একটি হাঁটু দুই পা দিয়ে চেপে বুকের কাছে নিয়ে আসতে হবে। এবার একটি করে পা ২০ থেকে ৩০ সেকেন্ড পর্যন্ত ওই অবস্থানে ধরে রাখতে হবে। পা ভাঁজের ফলে কোমরে চাপ তৈরি হবে এবং ব্যথার জায়গার পেশি শিথিল হবে। ফলে ব্যথা কমবে। ২) চিত হয়ে শুয়ে এক পা চেয়ারে বসার মতো ভাঁজ করে রাখুন। দুই হাত কাঁধের…

Read More

14 Nov

সুস্থ মস্তিষ্কের জন্য এড়িয়ে চলুন এই তিন খাদ্যাভ্যাস

Durgasree Mitraজীবনধারা

সুস্থ থাকতে প্রয়োজন মস্তিষ্কের সুস্থতা। শরীরে পুষ্টি উপাদানের ঘাটতি মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের উপরেও প্রভাব ফেলে। বহুদিনের অস্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাস, ঘুমের অভাব মস্তিষ্কের ক্ষতিসাধন করে। স্মৃতিলোপ থেকে শুরু করে গুরুতর পরিস্থিতিতে মস্তিষ্কের কোষও বিনষ্ট হতে পারে। এরফলে মস্তিষ্কের আকার ছোট হয়ে যেতে পারে।মস্তিষ্ক সুস্থ রাখতে কিছু খাবার নিয়মিত খাওয়া থেকে বিরত থাকতে হবে। এমনটাই পরামর্শ দিয়েছেন চিকিৎসকেরা। ১) বিভিন্ন ধরনের বীজের তেল, যেমন বাদাম তেল বা ক্যানোলা অয়েল ইত্যাদি মস্তিষ্কের ক্ষতির কারণ হতে পারে। ক্রমাগত বাইরের কেনা খাবারেও মস্তিষ্কে ক্ষতিকারক প্রভাব বিস্তার করতে পারে। এই ধরনের খাদ্যাভ্যাসে শরীরে প্রদাহের পরিমাণ বৃদ্ধি পাওয়ায়, বয়সের সঙ্গে সঙ্গে অ্যালঝাইমার্সের ঝুঁকি বৃদ্ধি পায়। ২) অতিরিক্ত চিনি ব্যবহারে…

Read More

08 Nov

শীতের ঠান্ডায় হাতকে রাখুন কোমল—৪টি উপায়েই মিলবে ফল

Durgasree MitraজীবনধারাHand Care Tips

শীতকালে ত্বকের সমস্যাগুলির একটি হল হাতের ত্বকের রুক্ষতা। আর্দ্রতার অভাবে এইসময় হাত শুষ্ক হয়ে ওঠে, খসখসে হয়ে যায়। ত্বকের যত্ন নিতে শীতে নিয়মিত ময়েশ্চারাইজার ব্যবহার করা জরুরি। তবে ঘরোয়া উপায়েই হাতের ত্বকে আসতে পারে কোমলতা। আসুন জেনে নেওয়া যাক, শীতের মরশুমে হাতের ত্বকের যত্ন নেওয়ার কিছু সাধারণ উপায়। ১) সানস্ক্রিন সূর্যের অতিবেগুনি রশ্মি ত্বকের পক্ষে ক্ষতিকারক। শীতে রোদের তাপমাত্রা কম হলেও তা ত্বকে কালচে দাগছোপ ফেলার জন্য যথেষ্ট। তাই বেরোনোর আগে মুখের সাথে সাথে হাতেও সানস্ক্রিন লাগিয়ে নিন। ২) মধু-অলিভ অয়েলের প্যাক অতিরিক্ত শুষ্কতা কমাতে হাতের ত্বকে কয়েক ফোঁটা মধু ও অলিভ অয়েল মিশিয়ে, হাতে ভালো করে মেখে মিনিট পনেরো…

Read More

29 Oct

প্রোটিন, শক্তি আর স্বাস্থ্যের গোপন রহস্য — সকালে খাবারের তালিকায় রাখুন ছাতু

Durgasree MitraজীবনধারাIndian Breakfast

সকালে অফিস হোক কিংবা বাচ্চাদের স্কুলে যাওয়া, নানা কারণেই ব্রেকফাস্টের সময় প্রায় সব বাড়িতেই থাকে তাড়াহুড়ো। এই তাড়াহুড়োর জন্যই অনেকসময় সকালে আর খাওয়া হয়ে ওঠে না। এই তাড়াহুড়োর সময়ে বেছে নিতে পারেন এক স্বাস্থ্যকর খাবার - ছাতু। প্রোটিনের চাহিদা মেটাতে সক্ষম ছাতু। পেশি শক্তিও বাড়ায়। রক্তে শর্করার পরিমাণ নিয়ন্ত্রণেও উপকারী ছাতু। কীভাবে খাবেন? ছাতু মাখা : ছাতুতে সামান্য সর্ষের তেল, কাঁচা পেঁয়াজ, লঙ্কা মিশিয়ে তাতে অল্প জল ও স্বাদমতো নুন দিয়ে আলু ভর্তার মতো মেখে খাওয়া যেতে পারে। শুকনো ছাতু টিফিনেও নিতে পারেন। তবে শুকনো ছাতু খেতে অসুবিধা হলে জলের পরিমাণ বাড়িয়ে কাদার মতোও গুলে নিতে পারেন। অনেকে মুড়ির সঙ্গেও…

Read More

22 Oct

পেটের মেদ কমানোর নামে বাড়ছে ঘাড়-কোমরের ঝুঁকি, জেনে নিন বিশেষজ্ঞের পরামর্শ

Durgasree Mitraজীবনধারা

পেটের মেদ কমতে পারে নিয়মিত শরীরচর্চায়। তবে ব্যাপারটা মোটেই সহজ নয়। শরীরের অন্যান্য অংশের তুলনায় পেটের মেদ কমানো অনেকটাই সময়সাপেক্ষ। অনেকেই মেদ কমাতে জিমে গিয়ে বেশি করে পেটের ব্যায়াম করেন। কিন্তু পেটের জন্য জনপ্রিয় কয়েকটি ব্যায়ামে উপকারের তুলনায় ক্ষতির সম্ভাবনা রয়েছে। এই ব্যাপারে সচেতন বার্তা দিলেন অভিনেত্রী তামান্না ভাটিয়ার ফিটনেস প্রশিক্ষক সিদ্ধার্থ সিংহ। পেটের তিনটি ব্যায়াম এড়িয়ে চলার বার্তা দিয়েছেন সিদ্ধার্থ — ১) সিট আপ : এই ব্যায়ামে মাটিতে শুয়ে দু হাত দিয়ে মাথা তুলে হাঁটুর কাছে নিয়ে আসতে হয়। তবে এই ব্যায়ামের ফলে পেটের মেদ কমে না বলেই জানিয়েছেন সিদ্ধার্থ। তাঁর মতে, এর ফলে ঘাড়ে ব্যথা শুরু হতে পারে।…

Read More

18 Oct

বাজি পোড়ানোর সময় এই বিষয়গুলি মাথায় রাখুন

Durgasree Mitraজীবনধারা

সামনেই দীপাবলি। এই আলোর উৎসবের এক মন মাতানো আকর্ষণ হল বাজি পোড়ানো। আট থেকে আশি সকলেই মেতে উঠেন এই আনন্দে। কিন্তু বিন্দুমাত্র অসতর্কতায় ঘটতে পারে অঘটন। তাই বাজি পোড়ানোর সময় কয়েকটি বিষয় মেনে চললেই অঘটন এড়ানো সম্ভব। আগুন থেকে সতর্ক থাকুন বাজির কাছাকাছি প্রদীপ বা মোমবাতি রাখা চলবে না। এগুলি বারুদের সংস্পর্শে এলে দ্রুত আগুন লাগার সম্ভাবনা থাকে। বাজি জ্বলতে না চাইলে তাতে ফের আগুন দিয়ে পোড়ানোর চেষ্টা করবেন না। এতে অঘটন ঘটতে পারে। বাজি পোড়ানোর সময় আপনার মুখ এবং শরীর বাজি থেকে দূরে রাখুন।পোড়ানো বাজি বা তার অবশিষ্টাংশ যেখানে সেখানে ছুঁড়ে না ফেলে, সেগুলিকে তুলে জলে ডুবিয়ে দিন। এতে…

Read More

09 Oct

স্বাস্থ্যকর উপায়ে সহজেই বানিয়ে নিন ডিমের ডেভিল

Durgasree MitraজীবনধারাHealthy Snacks

শরীর ভালো রাখতে প্রয়োজন স্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়া। আবার মুখরোচক খাবার খেতেও মন চায়। অনেক সময় স্বাস্থ্যকর খাবার খেতে গিয়ে স্বাদের সঙ্গে আপস করতে হয়। ইচ্ছে না থাকলেও দূরে সরিয়ে রাখতে হয় পছন্দের খাবার নতুবা স্বাস্থ্যের সঙ্গে আপস করে পছন্দের খাবারকে আপন করে নেওয়া— চলে এই দুইয়ের মধ্যে সমঝোতা। তবে আর চিন্তা নয়, একই সঙ্গে পছন্দের খাবারের স্বাদে পুষ্টিগুণ বজায় রাখতে মেনে চলতে হবে এই দুই পদ্ধতি — এক, বাইরের তেলের বদলে বাড়িতেই ভালো তেল বানিয়ে তৈরি করে ফেলুন আপনার পছন্দের খাবার। দুই, ক্ষতিকর জিনিসের বদলে ব্যবহার করুন স্বাস্থ্যকর বিকল্প। স্বাদে মুখরোচক ও পুষ্টিতে ভরপুর এমনই এক খাবার হল ওটসের ডিমের…

Read More

05 Oct

সমুদ্রের নিচে মিলল বিশাল মিষ্টি জলের ভাণ্ডার

Durgasree Mitraজীবনধারা

বিশ্বজুড়ে যখন পানীয় জলের সংকট ঘনাচ্ছে, ঠিক তখনই এক আশাব্যঞ্জক তথ্য সামনে আনলেন বিজ্ঞানীরা। সাম্প্রতিক এক গবেষণায় উঠে এসেছে, সমুদ্রের নোনা জলের নিচেই লুকিয়ে রয়েছে বিপুল পরিমাণ মিষ্টি জল— যা ভবিষ্যতে তেষ্টা মেটাতে পারে কোটি কোটি মানুষের। আমেরিকার উত্তর-পূর্ব উপকূলে, নিউ জার্সি থেকে মেইন পর্যন্ত আটলান্টিক মহাসাগরের নিচে ছড়িয়ে রয়েছে এই মিষ্টি জলের স্তর। বহুদিন ধরেই বিজ্ঞানীদের মনে এই সম্ভাবনা নিয়ে সন্দেহ ছিল, তবে এখন তাঁরা তা নিশ্চিত হয়েছেন। কীভাবে জানা গেল এই তথ্য? প্রায় ১২টি দেশের বিজ্ঞানীরা মিলে গবেষণা চালান, যার মধ্যে রয়েছে আমেরিকাও। উপকূল থেকে প্রায় ৩০–৫০ কিলোমিটার গভীরে সমুদ্রে খনন করা হয়। এই প্রকল্পে খরচ হয় প্রায়…

Read More

24 Sep

হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকিতে নিয়মিত মদ্যপানকারীরা

Durgasree Mitraজীবনধারা

বিশ্বখ্যাত কার্ডিওলজিস্ট এবং হার্ট ট্রান্সপ্লান্ট সার্জন ড. দিমিত্রি ইয়ারানভ সম্প্রতি একটি ইনস্টাগ্রাম ভিডিওতে মদ্যপানের ভয়াবহ স্বাস্থ্যঝুঁকি সম্পর্কে সতর্ক করেছেন। ভিডিওটিতে তিনি বলেন, অ্যালকোহলের দীর্ঘমেয়াদি সেবন হৃদপিণ্ডের উপর মারাত্মক প্রভাব ফেলে এবং ধীরে ধীরে এর গঠন ও কার্যক্ষমতা নষ্ট করে দেয়। তিনি জানান, নিয়মিত মদ্যপানের ফলে অন্তত পাঁচটি গুরুতর হৃদরোগ দেখা দিতে পারে। এর মধ্যে প্রথমটি হলো অ্যালকোহলিক কার্ডিওমায়োপ্যাথি। এই অবস্থায় হৃদপিণ্ডের পেশিগুলি মোটা, শক্ত বা বড় হয়ে যায়, ফলে তা দুর্বল হয়ে পড়ে এবং রক্ত পাম্প করার ক্ষমতা কমে যায়। ড. ইয়ারানভের মতে, প্রতি তিনজন নিয়মিত মদ্যপানকারীর মধ্যে একজন এই রোগে আক্রান্ত হন। দ্বিতীয় সমস্যা হলো অ্যাট্রিয়াল ফাইব্রিলেশন (AFib)—হৃদপিণ্ডের উপরের…

Read More

23 Sep

প্রতিদিন ঘর পরিষ্কারে ফুসফুসে ভয়ঙ্কর ক্ষতি: গবেষণায় চমকপ্রদ তথ্য

Durgasree Mitraজীবনধারা

প্রতিদিন ঘরদোর পরিষ্কার রাখলে শরীর-মন ভাল থাকে—এই ধারণা বহুদিনের। কিন্তু সম্প্রতি প্রকাশিত একটি গবেষণায় উঠে এসেছে এমন তথ্য, যা সচেতন গৃহস্থদের মধ্যে উদ্বেগ বাড়াতে পারে। গবেষণা বলছে, যাঁরা প্রতিদিন ঘর পরিষ্কার করেন, বিশেষ করে রাসায়নিক ক্লিনার ব্যবহার করে, তাঁদের ফুসফুসের উপর দীর্ঘমেয়াদে এমন প্রভাব পড়ে, যা ২০ বছর ধরে প্রতিদিন একটি প্যাকেট সিগারেট খাওয়ার সমান ক্ষতিকর। এই গবেষণাটি করেছে নরওয়ের বার্গেন বিশ্ববিদ্যালয়, এবং তা প্রকাশিত হয়েছে আমেরিকান জার্নাল অফ রেসপিরেটরি অ্যান্ড ক্রিটিক্যাল কেয়ার মেডিসিন-এ। গবেষণায় অংশ নিয়েছিলেন ৬ হাজারেরও বেশি মানুষ। দীর্ঘ সময় ধরে তাঁদের শ্বাসপ্রশ্বাস ও ফুসফুসের কার্যক্ষমতা পরীক্ষা করে গবেষকরা এই সিদ্ধান্তে পৌঁছেছেন। গবেষণা অনুযায়ী, নিয়মিত ঘর পরিষ্কার…

Read More

22 Sep

পুরুষ না নারী—কার ব্যথা সহ্য করার ক্ষমতা বেশি? বিজ্ঞান যা বলছে

Durgasree Mitraজীবনধারা

আড্ডা কিংবা পারিবারিক আলোচনায় প্রায়ই উঠে আসে একটি প্রশ্ন—পুরুষ নাকি নারী, কার ব্যথা সহ্য করার ক্ষমতা বেশি? বহু পুরুষ নিজেদের ‘শক্তিশালী’ হিসেবে তুলে ধরেন, আবার নারীদের ‘দুর্বল’ বলে দাগিয়ে দেওয়ার প্রবণতাও সমাজে বহু পুরনো। তবে এই বিষয়টি নিয়ে বিজ্ঞান কী বলছে, তা জানলে হয়তো অনেকের মত বদলাতে পারে। বিভিন্ন গবেষণায় উঠে এসেছে, শারীরিক ব্যথার অনুভূতি নারীদের মধ্যে তুলনামূলকভাবে বেশি। যদিও এটা শুনে অনেকেই অবাক হবেন, তবে এর পেছনে রয়েছে জৈবিক, স্নায়বৈজ্ঞানিক এবং সামাজিক নানা কারণ। ব্যথা অনুভবের প্রক্রিয়াটি শুরু হয় শরীরের কোনও অংশে আঘাত লাগা থেকে। সেই আঘাতের সঙ্কেত স্নায়ুতন্ত্রের মাধ্যমে মস্তিষ্কে পৌঁছয় এবং মস্তিষ্ক সেই সঙ্কেত বিশ্লেষণ করে ব্যথা…

Read More

19 Sep

চাল ধোয়ার সঠিক নিয়মেই লুকিয়ে বাসমতী ভাতের ঘ্রাণ ও গুণমান

Durgasree Mitraজীবনধারা

রোজকার খাওয়াদাওয়ায় মিনিকেট চালের ভাত বাঙালির পেট তো ভরায়ই, তবে সপ্তাহে অন্তত একদিন একটু ভাল চালের স্বাদে ডুব দিতে চায় অনেকেই। আর ভাল চাল মানেই তো বাসমতী — সেই দীর্ঘ দানার চাল, যার ঘ্রাণেই অর্ধেক খাওয়া সেরে যায়! তবে অনেকেই অভিযোগ করেন, বাসমতীর ভাত যতই নিয়ম মেনে রান্না হোক না কেন, সেই কাঙ্ক্ষিত সুবাস যেন উধাও! রান্নার দোষ নয়, বলছেন রন্ধনশিল্পীরা — সমস্যার গোড়ায় রয়েছে চাল ধোয়ার পদ্ধতি। বিশেষজ্ঞদের মতে, চাল ধোয়ার উপরই নির্ভর করে ভাতের স্বাদ, গন্ধ এবং টেক্সচার। বারবার ধুলে যেমন চালের প্রাকৃতিক সুবাস হারিয়ে যায়, তেমনই তার পুষ্টিগুণও কমে। বেশি ধুলে চাল চটচটে হয়ে যেতে পারে বলেও…

Read More