জীবনধারা

হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকিতে নিয়মিত মদ্যপানকারীরা

হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকিতে নিয়মিত মদ্যপানকারীরা

বিশ্বখ্যাত কার্ডিওলজিস্ট এবং হার্ট ট্রান্সপ্লান্ট সার্জন ড. দিমিত্রি ইয়ারানভ সম্প্রতি একটি ইনস্টাগ্রাম ভিডিওতে মদ্যপানের ভয়াবহ স্বাস্থ্যঝুঁকি সম্পর্কে সতর্ক করেছেন। ভিডিওটিতে তিনি বলেন, অ্যালকোহলের দীর্ঘমেয়াদি সেবন হৃদপিণ্ডের উপর মারাত্মক প্রভাব ফেলে এবং ধীরে ধীরে এর গঠন ও কার্যক্ষমতা নষ্ট করে দেয়। তিনি জানান, নিয়মিত মদ্যপানের ফলে অন্তত পাঁচটি গুরুতর হৃদরোগ দেখা দিতে পারে। এর মধ্যে প্রথমটি হলো অ্যালকোহলিক কার্ডিওমায়োপ্যাথি। এই অবস্থায় হৃদপিণ্ডের পেশিগুলি মোটা, শক্ত বা বড় হয়ে যায়, ফলে তা দুর্বল হয়ে পড়ে এবং রক্ত পাম্প করার ক্ষমতা কমে যায়। ড. ইয়ারানভের মতে, প্রতি তিনজন নিয়মিত মদ্যপানকারীর মধ্যে একজন এই রোগে আক্রান্ত হন। দ্বিতীয় সমস্যা হলো অ্যাট্রিয়াল ফাইব্রিলেশন (AFib)—হৃদপিণ্ডের উপরের…
Read More
প্রতিদিন ঘর পরিষ্কারে ফুসফুসে ভয়ঙ্কর ক্ষতি: গবেষণায় চমকপ্রদ তথ্য

প্রতিদিন ঘর পরিষ্কারে ফুসফুসে ভয়ঙ্কর ক্ষতি: গবেষণায় চমকপ্রদ তথ্য

প্রতিদিন ঘরদোর পরিষ্কার রাখলে শরীর-মন ভাল থাকে—এই ধারণা বহুদিনের। কিন্তু সম্প্রতি প্রকাশিত একটি গবেষণায় উঠে এসেছে এমন তথ্য, যা সচেতন গৃহস্থদের মধ্যে উদ্বেগ বাড়াতে পারে। গবেষণা বলছে, যাঁরা প্রতিদিন ঘর পরিষ্কার করেন, বিশেষ করে রাসায়নিক ক্লিনার ব্যবহার করে, তাঁদের ফুসফুসের উপর দীর্ঘমেয়াদে এমন প্রভাব পড়ে, যা ২০ বছর ধরে প্রতিদিন একটি প্যাকেট সিগারেট খাওয়ার সমান ক্ষতিকর। এই গবেষণাটি করেছে নরওয়ের বার্গেন বিশ্ববিদ্যালয়, এবং তা প্রকাশিত হয়েছে আমেরিকান জার্নাল অফ রেসপিরেটরি অ্যান্ড ক্রিটিক্যাল কেয়ার মেডিসিন-এ। গবেষণায় অংশ নিয়েছিলেন ৬ হাজারেরও বেশি মানুষ। দীর্ঘ সময় ধরে তাঁদের শ্বাসপ্রশ্বাস ও ফুসফুসের কার্যক্ষমতা পরীক্ষা করে গবেষকরা এই সিদ্ধান্তে পৌঁছেছেন। গবেষণা অনুযায়ী, নিয়মিত ঘর পরিষ্কার…
Read More
পুরুষ না নারী—কার ব্যথা সহ্য করার ক্ষমতা বেশি? বিজ্ঞান যা বলছে

পুরুষ না নারী—কার ব্যথা সহ্য করার ক্ষমতা বেশি? বিজ্ঞান যা বলছে

আড্ডা কিংবা পারিবারিক আলোচনায় প্রায়ই উঠে আসে একটি প্রশ্ন—পুরুষ নাকি নারী, কার ব্যথা সহ্য করার ক্ষমতা বেশি? বহু পুরুষ নিজেদের ‘শক্তিশালী’ হিসেবে তুলে ধরেন, আবার নারীদের ‘দুর্বল’ বলে দাগিয়ে দেওয়ার প্রবণতাও সমাজে বহু পুরনো। তবে এই বিষয়টি নিয়ে বিজ্ঞান কী বলছে, তা জানলে হয়তো অনেকের মত বদলাতে পারে। বিভিন্ন গবেষণায় উঠে এসেছে, শারীরিক ব্যথার অনুভূতি নারীদের মধ্যে তুলনামূলকভাবে বেশি। যদিও এটা শুনে অনেকেই অবাক হবেন, তবে এর পেছনে রয়েছে জৈবিক, স্নায়বৈজ্ঞানিক এবং সামাজিক নানা কারণ। ব্যথা অনুভবের প্রক্রিয়াটি শুরু হয় শরীরের কোনও অংশে আঘাত লাগা থেকে। সেই আঘাতের সঙ্কেত স্নায়ুতন্ত্রের মাধ্যমে মস্তিষ্কে পৌঁছয় এবং মস্তিষ্ক সেই সঙ্কেত বিশ্লেষণ করে ব্যথা…
Read More
চাল ধোয়ার সঠিক নিয়মেই লুকিয়ে বাসমতী ভাতের ঘ্রাণ ও গুণমান

চাল ধোয়ার সঠিক নিয়মেই লুকিয়ে বাসমতী ভাতের ঘ্রাণ ও গুণমান

রোজকার খাওয়াদাওয়ায় মিনিকেট চালের ভাত বাঙালির পেট তো ভরায়ই, তবে সপ্তাহে অন্তত একদিন একটু ভাল চালের স্বাদে ডুব দিতে চায় অনেকেই। আর ভাল চাল মানেই তো বাসমতী — সেই দীর্ঘ দানার চাল, যার ঘ্রাণেই অর্ধেক খাওয়া সেরে যায়! তবে অনেকেই অভিযোগ করেন, বাসমতীর ভাত যতই নিয়ম মেনে রান্না হোক না কেন, সেই কাঙ্ক্ষিত সুবাস যেন উধাও! রান্নার দোষ নয়, বলছেন রন্ধনশিল্পীরা — সমস্যার গোড়ায় রয়েছে চাল ধোয়ার পদ্ধতি। বিশেষজ্ঞদের মতে, চাল ধোয়ার উপরই নির্ভর করে ভাতের স্বাদ, গন্ধ এবং টেক্সচার। বারবার ধুলে যেমন চালের প্রাকৃতিক সুবাস হারিয়ে যায়, তেমনই তার পুষ্টিগুণও কমে। বেশি ধুলে চাল চটচটে হয়ে যেতে পারে বলেও…
Read More
ফ্যাটি লিভার চিকিৎসায় নতুন ওষুধ ‘আইওএন২২৪’-এ আশার আলো

ফ্যাটি লিভার চিকিৎসায় নতুন ওষুধ ‘আইওএন২২৪’-এ আশার আলো

ব্যস্ত শহুরে জীবনে ফাস্ট ফুড এবং ভাজাভুজি খাওয়ার প্রবণতা বাড়ার সঙ্গে সঙ্গে লিভারের উপর বাড়ছে অতিরিক্ত চাপ। এর ফলেই দিন দিন বেড়ে চলেছে ফ্যাটি লিভারের সমস্যা। চিকিৎসকদের মতে, সময়মতো সতর্ক না হলে এই সমস্যাই ভবিষ্যতে ডেকে আনতে পারে লিভার সিরোসিস বা এমনকি ক্যানসারের মতো প্রাণঘাতী রোগ। তবে সাম্প্রতিক একটি বৈজ্ঞানিক আবিষ্কার এই সমস্যার মোকাবিলায় নতুন দিশা দেখাচ্ছে। ইউনিভার্সিটি অফ ক্যালিফোর্নিয়া, সান দিয়েগো স্কুল অফ মেডিসিন-এর গবেষকরা একটি পরীক্ষামূলক ওষুধ তৈরি করেছেন, যা ফ্যাটি লিভারের জটিল পর্যায় ‘মেটাবলিক ডিসফাংশন অ্যাসোসিয়েটেড স্টেটোহেপাটাইটিস’ বা সংক্ষেপে ‘মাশ’-এর বিরুদ্ধে কার্যকর বলে দাবি করছেন বিজ্ঞানীরা। ‘দ্য ল্যানসেট’ জার্নালে প্রকাশিত গবেষণাপত্র অনুযায়ী, ওষুধটির নাম ‘আইওএন২২৪’। এটি যকৃতের…
Read More
চেনা স্বাদে নতুনত্ব! এবার বানান গন্ধরাজ মালাই চিংড়ি

চেনা স্বাদে নতুনত্ব! এবার বানান গন্ধরাজ মালাই চিংড়ি

চিংড়ি মাছ খেতে পছন্দ করেন না, এমন মানুষ কমই আছেন। চিংড়ির মালাইকারি ছোট থেকে বড় সবার পছন্দের খাবার। তবে এবার তৈরি করুন এক নতুন রকমের মালাইকারি — গন্ধরাজ লেবুর সুবাসে মোড়ানো এক ভিন্ন স্বাদের পদ। চলুন, দেখে নেওয়া যাক গন্ধরাজ মালাই চিংড়ি তৈরির সহজ রেসিপিটি। কি কি লাগবে : গলদা চিংড়ি ৫০০ গ্রামগন্ধরাজ লেবুর রস ১ টেবিল চামচপাতিলেবুর রস ১ টেবিল চামচলঙ্কা গুঁড়ো আধ চা চামচকাঁচালঙ্কা বাটা ১ টেবিল চামচনারকেল দুধ ১ কাপক্রিম ২-৩ টেবিল চামচপেঁয়াজবাটা ৩ টেবিল চামচরসুনবাটা ১ টেবিল চামচগন্ধরাজ লেবুর সবুজ খোসা আধ চা চামচতাজা গন্ধরাজ লেবুপাতা ২ টিপরিমাণ মতো সাদা তেলস্বাদ মতো নুন কীভাবে বানাবেন :…
Read More
সাধারণ উপকরণে তৈরি করুন রেস্তোরাঁর মতো কাতলা রেজালা

সাধারণ উপকরণে তৈরি করুন রেস্তোরাঁর মতো কাতলা রেজালা

বাঙালির রোজকার পাতে রুই বা কাতলা থাকেই। কিন্তু কাতলা মাছ মানেই বারবার সেই জিরে বাটা দিয়ে ঝোল বা দই মাছ-বেশ একঘেয়ে লাগে না? এবার একটু অন্যরকম কিছু ট্রাই করে দেখুন! কাতলা মাছ দিয়ে বানিয়ে ফেলুন অসাধারণ স্বাদের কাতলার রেজালা। নিচে রইল তার সহজ রেসিপি। উপকরণ : ৬-৭ পিস কাতলা মাছ৫ টেবিল চামচ পেঁয়াজ বাটা১/৫ টেবিল চামচ রসুন১০ গ্রাম গোটা গরম মশলা৩ টেবিল চামচ কাঁচা লঙ্কা বাটা৩ টেবিল চামচ কাজু বাদাম বাটা২৫০ গ্রাম দই৫০ গ্রাম খোয়াআধ কাপ ক্রিম৫-৬ টেবিল চামচ ঘি১ চা চামচ কেওড়া জল২ ফোঁটা মিষ্টি আতরস্বাদ অনুসারে নুন ও চিনি প্রণালী : কড়াইয়ে তেল গরম করে মাছের টুকরোগুলো সামান্য…
Read More
এক্সপার্ট বলছেন: পুজোর আগে কোন ফেশিয়াল করবেন এবং কেন

এক্সপার্ট বলছেন: পুজোর আগে কোন ফেশিয়াল করবেন এবং কেন

সৌন্দর্যের রহস্য লুকিয়ে ত্বকে। ত্বক উজ্জ্বল ও সুন্দর থাকলে সাজগোজও ভালো হয়। ত্বকের জেল্লা ফিরিয়ে আনতে অনেকেই বেছে নেন ফেশিয়াল পদ্ধতি। দাগ-ছোপ কমানো হোক কিংবা নিস্তেজ ত্বকে প্রাণ ফেরানো— প্রতিটি ফেশিয়ালেরই রয়েছে আলাদা উপকারিতা।এই তালিকায় দু’টি জনপ্রিয় ফেশিয়ালের নাম শোনা যায়— ডিট্যান এবং স্কিন ব্রাইটনিং ফেশিয়াল। তবে পুজোর আগে নজরকাড়া রূপ পেতে হলে, কোনটি বেছে নিবেন? ডিট্যান এবং ব্রাইটনিং ফেশিয়াল ডিট্যান ফেশিয়াল মূলত মুখের ট্যান দূর করার জন্য করা হয়। রোদে পুড়ে মুখে যে কালচে দাগ পড়ে, তা ত্বকের সৌন্দর্য নষ্ট করে দেয়। এই ফেশিয়ালের মাধ্যমে সেই দাগ হালকা করার চেষ্টা হয়। অন্যদিকে, স্কিন ব্রাইটনিং ফেশিয়ালের প্রধান উদ্দেশ্য ত্বককে আরও…
Read More
জল পানেও আছে নিয়ম! উপকার পেতে মেনে চলুন এই পরামর্শগুলি

জল পানেও আছে নিয়ম! উপকার পেতে মেনে চলুন এই পরামর্শগুলি

শরীর সুস্থ রাখতে প্রাপ্তবয়স্কদের দিনে অন্তত ৪ লিটার জল পানের পরামর্শ দিয়ে থাকেন চিকিৎসকেরা। কিন্তু শুধু পরিমাণ মতো জল পান করাই শেষ কথা নয়, বরং কীভাবে জল পান করা হচ্ছে তার উপরেও উপকারিতা নির্ভর করে। তাই জল পান করার সময় কয়েকটি বিষয় খেয়াল রাখা উচিত। ১) দ্রুত জলপান করা : জল পিপাসা পেলে অনেকেই দ্রুত জল পান করেন। কিন্তু এর ফলে দেহে তখন সায়মিক ঝটকা তৈরি হয়। সেই কারণে জল পান করার সময় মুখের মধ্যে কয়েক সেকেন্ডের জন্য তা রেখে তারপর গিলে নেওয়া উচিত। ২) গরম বনাম ঠান্ডা জল : সাধারণত পানীয় হিসেবে আমরা ঠান্ডা বা গরম জল পান করি।…
Read More
বড়ি, নারকেল আর ঘি – বাঙালির পছন্দের সবকিছু এক রেসিপিতেই!

বড়ি, নারকেল আর ঘি – বাঙালির পছন্দের সবকিছু এক রেসিপিতেই!

বাঙালির রান্নাঘরে নানারকম পদ থাকলেও শুক্তোর চাহিদা অনন্য। তার কারণ শুধু স্বাদেই নয়, এর রান্নার পদ্ধতিতেও রয়েছে ভিন্নতা। শুক্তোর মশলা, ব্যবহৃত সবজি, এমনকি দুধের ব্যবহার — সব মিলিয়ে এই পদটিকে অনন্য করে তোলে। এই অনন্য স্বাদের টানেই বাঙালি নানাভাবে শুক্তো রেঁধেছেন, কেউ বানিয়েছেন মাছ দিয়ে শুক্তো, কেউ বা নিমপাতা, লাউ বা ঝিঙে দিয়ে নতুন স্বাদের শুক্তো রেঁধেছেন। এমনই এক ভিন্নধর্মী শুক্তো হল চালকুমড়োর কাসনপোড়া শুক্তো। এখানে উচ্ছের বদলে ব্যবহার হয় উচ্ছে পাতা, সর্ষে বাটার জায়গায় স্বাদে বৈচিত্র্য আনে কাসনপোড়া। রইল রেসিপি। কীভাবে বানাবেন? উপকরণ চালকুমড়ো – ৪০০ গ্রাম (ছোট টুকরো করে কাটা)উচ্ছে পাতা – ২০-২৫টিমটর ডালের বড়ি – ৬-৭টিশুকনো লঙ্কা…
Read More
মরসুমের তাজা পটল দিয়ে বানিয়ে ফেলুন সুস্বাদু এই নিরামিষ পদ

মরসুমের তাজা পটল দিয়ে বানিয়ে ফেলুন সুস্বাদু এই নিরামিষ পদ

বর্ষায় নিরামিষ পদগুলির মধ্যে একদম অন্য স্বাদের একটি পদ—মৌরি পটল। বাজারে এখন টাটকা শাক-সবজির অভাব নেই। তার মধ্যে থেকে বেছে নিন টাটকা পটল আর আলু, আর ঝটপট বানিয়ে ফেলুন এই সহজ অথচ স্বাদে অনন্য রান্না। এই পদে তেমন ঝাঁঝালো মশলার ব্যবহার নেই, তবুও মৌরির সুবাসে এমন এক স্বাদ তৈরি হয়, যা না খেলে বোঝা অসম্ভব! উপকরণ : • পটল – ৭-৮টি (লম্বা করে কাটা)• আলু – ২টি (লম্বা করে কাটা)• সর্ষের তেল – ২ টেবিল চামচ• ঘি – ১ টেবিল চামচ• মৌরি – ৩ টেবিল চামচ• শুকনো লঙ্কা – ২টি• তেজপাতা – ১টি• এলাচ – ১টি (হালকা থেঁতো)• দারচিনি –…
Read More
সারাক্ষণ এসিতে থাকেন? এসি থেকেও ক্ষতি হতে পারে চোখের

সারাক্ষণ এসিতে থাকেন? এসি থেকেও ক্ষতি হতে পারে চোখের

নিশ্চিন্তে এসি-চালিত অফিসে বসে কাজ করছেন, এমন সময় হঠাৎ চোখে চুলকানি শুরু হল! অবাক লাগলেও এর পিছনে কারণ হতে পারে অফিসের শীতাতাপ নিয়ন্ত্রিত পরিবেশ। বিশেষজ্ঞরা বলছেন, দীর্ঘ সময় ধরে এসির মধ্যে থাকলে চোখে দেখা দিতে পারে একধরনের সমস্যা, যাকে চিকিৎসাবিজ্ঞানের ভাষায় বলা হয় ‘ইভাপোরেটিভ ড্রাই আই’। শীতাতাপ নিয়ন্ত্রিত যন্ত্র (এসি) ঘরের বাতাস থেকে আর্দ্রতা শুষে নেয়। ফলে ঘরের বাতাস শুষ্ক হয়ে পড়ে, যা সরাসরি প্রভাব ফেলে চোখের উপর। আমাদের চোখের পাতায় কিছু গ্রন্থি থাকে যেগুলি জলীয় ও স্নেহপদার্থ (লিপিড) নিঃসরণ করে চোখকে আর্দ্র রাখে। কিন্তু এসির কারণে এই গ্রন্থিগুলি ক্ষতিগ্রস্ত হলে চোখ শুষ্ক হতে শুরু করে। ক্ষতি হতে পারে অশ্রুগ্রন্থিরও।…
Read More
বৃষ্টি আর পকোড়ার জুটি জমুক নিখুঁত রান্নার ছোঁয়ায়

বৃষ্টি আর পকোড়ার জুটি জমুক নিখুঁত রান্নার ছোঁয়ায়

বর্ষাকাল মানেই মুচমুচে খাবারের আলাদা টান। তবে অনেক সময় চেষ্টার পরও চপ, পেঁয়াজি, পকোড়ার মতো তেলেভাজা খাবার ঠিকমতো মুচমুচে হয় না। কিন্তু একজন দক্ষ রাঁধুনি জানেন, রান্নায় স্বাদ ও মুচমুচে ভাব আনতে শুধু অভিজ্ঞতাই নয়, কিছু নির্দিষ্ট কৌশলই যথেষ্ট। যাঁরা নিয়মিত রান্না করেন, তাঁরা প্রতিদিনই একইভাবে সুস্বাদু ও মুচমুচে তেলেভাজা পরিবেশন করতে পারেন। এর জন্য তাঁদের নির্ভর করতে হয় কয়েকটি নির্ভরযোগ্য কৌশলের ওপর। চাইলে আপনিও সেগুলি রপ্ত করে নিতে পারেন। দরকার শুধু কয়েকটি সহজ কিন্তু গুরুত্বপূর্ণ বিষয় মাথায় রাখা। ১। পকোড়া বা তেলেভাজা তৈরির জন্য যে মিশ্রণে ডুবিয়ে ভাজা হয়, তা তৈরি করার সময় সাধারণ জল না দিয়ে বরফ ঠান্ডা…
Read More
তিসির বীজ কীভাবে খেলে ওজন কমবে, রইল তিন পদ্ধতি

তিসির বীজ কীভাবে খেলে ওজন কমবে, রইল তিন পদ্ধতি

একটা সময় ছিল, যখন তিসির তেলে বহু খাবারই রান্না করা হত। তিসি বা ‘ফ্ল্যাক্স সিড’-এ ভালো মানের ফ্যাট, অ্যান্টি অক্সিড্যান্ট, প্রোটিন ও ফাইবার থাকে। পুষ্টিবিদদের মতে, তিসি খেলেও ওজন কমে। তবে শুধু বীজ খেলে হবে না। ওজন কমানোর জন্য চাই নিয়মমাফিক খাদ্যাভ্যাস। রইল তিন পদ্ধতি। তিসির স্মুদি একমুঠো তিসির বীজ, এক কাপ কাঠবাদামের দুধ, একটি পাকা কলা এবং বেদানা বা স্ট্রবেরি নিয়ে তা ভালো করে মিক্সিতে ব্লেন্ড করে নিতে হবে। এরপর গ্লাসে ঢেলে উপরে বেদানা বা স্ট্রবেরি ছড়িয়ে খেয়ে নিন। রোজ সকালে খেলে ওজন কমবে। তিসির ওট্মিল আধ কাপ রোল্ড ওট্সের সঙ্গে ১ চামচ তিসির বীজ, ১ চামচ কাঠবাদাম বা…
Read More