16
Jan
মোমো পছন্দ করে না এমন বাঙালি নিতান্তই হাতেগোনা। সন্ধ্যার ক্রেভিংস কিংবা অফিসে কাজের ফাঁকে কিছু খেতে ইচ্ছে করলেই সবার প্রথম পছন্দ মোমো। এই শীতে বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন মোমো। অতিথি আপ্যায়নে এই খাবার জমবে ভালো। বাড়িতে স্টিমার না থাকলেও খুব সহজেই ভাপিয়ে নিতে পারবেন মোমো। জেনে রাখুন কৌশল। মোমো বানানোর জন্য আগে থেকেই তাতে মাংসের পুর ভরে রেখে ফ্রিজারে রেখে দিতে পারেন। একটি ননস্টিক প্যান গরম করে তাতে ভালো করে মাখন লাগান। এবার ফ্রিজ থেকে মোমো বের করে প্যানে দিয়ে অল্প আঁচে সামান্য ভেজে নিন। ভাজার পর প্যানে পরিমাণমতো জল ঢেলে ঢেকে দিন। প্রায় ১৫ মিনিট সেদ্ধ হয়ে গেলে ছাঁকনি চামচ…
