Blog

কলকাতার ঐতিহ্যবাহী কলেজ স্কয়ার সর্বজনীন দুর্গোৎসবে হিরোর পরিবেশনায় VIDA নিয়ে আসতে চলেছে তাদের বিশেষ উৎসবের ভাবনা—‘বেঙ্গলস #১ শক্তি’। এই যৌথ উদ্যোগে কলেজ স্কয়ার পার্কে VIDA তুলে ধরবে একটি অভিনব শিল্পকর্ম, যা নতুন ও দূষণমুক্ত শক্তির আলোয় মাতৃশক্তিকে নতুন রূপে প্রকাশ করবে। এটি মায়ের শক্তির পেছনে থাকা এক আধুনিক ও পরিবেশবান্ধব শক্তির প্রতীক। এ বছর কলেজ স্কয়ারে মা দুর্গা আসছেন আলোর রূপে। দীপ্তিময় রেখার কারুকাজে আঁকা মায়ের এই রূপটি সাজানো হয়েছে সরোবরের পাড়ে। মায়ের পাশে রাখা VIDA ব্যাটারির দুটি প্রমাণ আকারের ভাস্কর্য দেখে মনে হয় যেন মা সেখান থেকেই তাঁর শক্তি সঞ্চয় করছেন। প্রতিমার কাঠামোটিতেও জড়িয়ে রয়েছে একটি বিশেষ গল্প; স্থানীয়…

মেলার আয়োজন করল এশিয়ান ইনস্টিটিউট অফ নেফ্রোলজি অ্যান্ড ইউরোলজি (AINU), শিলিগুড়ি। ‘এ ডে উইথ ইউ’ থিমে আয়োজিত এই অনুষ্ঠানে খাবার, গান ও পারস্পরিক আলাপচারিতার মাধ্যমে রোগীদের নিয়মিত চিকিৎসার রুটিন থেকে কিছুটা বিরতি দেওয়ার উদ্যোগ নেওয়া হয়। অনুষ্ঠানের অন্যতম আকর্ষণ ছিল ডায়ালিসিসে থাকা রোগীদের খাদ্যসংক্রান্ত প্রয়োজনীয়তার কথা মাথায় রেখে তৈরি বিশেষ খাবারের মেনু। এআইএনইউ-এর ডায়েটিশিয়ানদের পরামর্শে তৈরি এই মেনুর মাধ্যমে তুলে ধরা হয়, কিডনির উপযোগী খাবারও সুস্বাদু ও উপভোগ্য হতে পারে। AINU শিলিগুড়ির মেডিক্যাল ডিরেক্টর, সিনিয়র কনসালট্যান্ট নেফ্রোলজিস্ট ও কিডনি প্রতিস্থাপন বিশেষজ্ঞ ডা. বি. বিজয় কিরণ বলেন, “ডায়ালিসিসে থাকা রোগীদের নিয়মিত চিকিৎসার পাশাপাশি খাদ্যাভ্যাস ও জীবনযাত্রায় নানা পরিবর্তন আনতে হয়। এই…

সত্যিকারের বিরিয়ানি প্রেমীদের জন্য দেশের আনাচে-কানাচে লুকিয়ে থাকা সেরা বিরিয়ানির সন্ধানে ফিরল থামস আপের ‘তুফানি বিরিয়ানি হান্ট’-এর তৃতীয় সিজন। এই উদ্যোগের মাধ্যমে ভারতের বিরিয়ানি সংস্কৃতি, ঐতিহ্য, স্বাদ এবং এই খাবারের সঙ্গে জড়িয়ে থাকা মানুষের গল্প তুলে ধরা হবে। শেফ রণবীর ব্রারের নেতৃত্বে তাঁর ‘তুফানি ক্রু’ দেশের বিভিন্ন প্রান্তে খুঁজবে জনপ্রিয় স্থানীয় বিরিয়ানির ঠিকানা। দীর্ঘদিনের ঐতিহ্যবাহী রেস্তরাঁ থেকে শুরু করে স্থানীয়দের প্রিয় হোম শেফ—সোশ্যাল মিডিয়ার জনপ্রিয়তার বদলে স্বাদ ও লোকমুখে ছড়িয়ে পড়া খ্যাতিকেই গুরুত্ব দেবে এই অভিযান। কোকা-কোলা ইন্ডিয়া ও দক্ষিণ-পশ্চিম এশিয়ার স্পার্কলিং ফ্লেভারস বিভাগের ক্যাটাগরি হেড সুমেলী চ্যাটার্জী বলেন, থামস আপের সঙ্গে বিরিয়ানি, বন্ধুত্ব ও নতুন অভিজ্ঞতার গভীর যোগ রয়েছে।…

ভারতের দুগ্ধ ও পোলট্রি শিল্পে পশুকল্যাণের বিভিন্ন সমস্যা তুলে ধরেছে সেন্টিয়েন্টের একাধিক অনুসন্ধান। ছোট দুগ্ধ খামার থেকে শুরু করে প্রায় ২ লক্ষ ডিম পাড়া মুরগি রাখার ক্ষমতাসম্পন্ন বড় পোলট্রি খামারেও নানা অনিয়মের অভিযোগ উঠেছে। দুগ্ধ খামার নিয়ে অনুসন্ধানে চণ্ডীগড়, পাঞ্জাব, উত্তরাখণ্ড, বিহার, পশ্চিমবঙ্গ ও ছত্তিশগড়ের ১০০টিরও বেশি খামার পরিদর্শন করা হয়। খামারগুলিতে ১০ থেকে ৫০০টি পর্যন্ত পশু ছিল, গড়ে প্রতি খামারে প্রায় ৫০টি। অনুসন্ধানকারীদের দাবি, সেখানে পশুদের গাদাগাদি করে রাখা, দীর্ঘ সময় বেঁধে রাখা, ক্ষতস্থানের চিকিৎসা না করা, ত্বকের সংক্রমণ এবং বাছুরদের পর্যাপ্ত আশ্রয়ের অভাবের মতো সমস্যা দেখা গিয়েছে। অন্যদিকে, হরিয়ানা, পাঞ্জাব, মধ্যপ্রদেশ ও তামিলনাড়ুর ২১টি ডিম উৎপাদনকারী মুরগির খামারে…